La semana pasada sabíamos dos cosas: que hacía exactamente dos años que no regresábamos a Barcelona y que teníamos solo un día para visitar Gastronomic Forum Barcelona. Lo que no sabíamos es…
La Visión Ayurvédica Sobre las Legumbres de Xavier Pellicer
Hace cuatro meses, salió al mercado Xavier Pellicer Healthy Kitchen, un libro sincero, liberador, escrito desde el rabioso presente y con una digestión impecable (legumbres incluidas), la misma que se esfuerza por…
¿Es Necesario Dejar De Consumir Carne Para Salvar El Planeta?
Hace mucho, antes de que se pusiera de moda, tomé la decisión de consumir menos carne roja e introducir más fruta y hortalizas en mi dieta habitual. Esa transición me llevó a…
Mar de Conservas – Un Libro solidario con sabor a Cantabria
Empezó a cocinarse en la pandemia, se gestó entre confinamientos y los primeros ejemplares llegaron esta semana a la tienda de Grupo Consorcio en Santoña. Hablamos de Mar de Conservas, un recopilatorio…
Files – Ramón Morató Publica Su Segundo Homenaje al Chocolate
Se llama Files (carpeta en inglés), nació hace dos años en el tiempo de espera de un transbordo de aviones entre Barcelona y Boston; se cocinó a fuego lento en la pandemia…
Vides Locales y Vinos Singulares
La vid fue una de las primeras especies vegetales en ser domesticada. Su cultivo comenzó en el Neolítico (hace 6000-8000 años), a partir de vides salvajes. El proceso de domesticación de la vid…
10 Cosas Sobre Los Puerros Que Seguramente No Te Interesan Para Nada.
Antes de seguir leyendo, hazte un favor y toma nota: no dejes de probar una tortilla de patata hecha con puerros en vez de con cebolla antes de morir. Dicho esto, ahora…
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LA ISLA DE DJERBA Y EL DESIERTO DE KSOUR – Entre Un mar y Un desierto
La Cerveza Belga en Femenino
Cuando apenas contaba cuatro años de edad, veía que mi papá y sus amigos bebían en jarras un líquido amarillo mientras que mamá lo hacía en copa pequeña. Cuando tenía sed y les…
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