Hace años que el cocinero Jorge de Andrés (Valencia, 1963) se declaraba sorollista, pero hubo un momento clave en el que su relación con el genial pintor valenciano trascendió para ir más…
El Resurgimiento del Salmón Salvaje en Madrid
2020 será recordado como el año en el que dejamos, entre otras muchas cosas, de viajar, de reunirnos, de ir a conciertos, de abrazarnos, de besarnos, de casarnos y de socializar. Y…
Tipos Infames, 10 años llenando Malasaña de libros y vinos
Desde hace 10 años, la primera semana de octubre siempre es una fecha especial para Alfonso Tordesillas, Curro Llorca y Gonzalo Queipo, los tres socios de la librería Tipos Infames que desembarcaron con…
Encontrando (sin querer) la primera reseña de Eurocaviar
“Fuimos la primera empresa que desarrolló esferificaciones en formato industrializado”, confirma Víctor Carrasco, responsable de Logística de Eurocaviar. mientras nos muestra una fotocopia que confirma el dato que acaba de darnos. En…
Cuando el Cacao Sostenible se Convierte en Medio y no en Fin
En Occidente, un porcentaje considerable de la población asocia hoy los términos “cacao” y “sostenible”, empleándolos unidos, como si uno no pudiera existir sin el otro. Esta percepción responde a una enorme…
Vides Locales y Vinos Singulares
La vid fue una de las primeras especies vegetales en ser domesticada. Su cultivo comenzó en el Neolítico (hace 6000-8000 años), a partir de vides salvajes. El proceso de domesticación de la vid…
Una Camarera en el Campo – ¿Dónde Estará Ahora?
Sería correcto decir que la foto retrata a una camarera que coloca una taza de café sobre una mesilla, pero con ello me quedaría corto. Haría poca justicia a la joven y…
Vides Locales y Vinos Singulares
LA ISLA DE DJERBA Y EL DESIERTO DE KSOUR – Entre Un mar y Un desierto
La Cerveza Belga en Femenino
Cuando apenas contaba cuatro años de edad, veía que mi papá y sus amigos bebían en jarras un líquido amarillo mientras que mamá lo hacía en copa pequeña. Cuando tenía sed y les…
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