Cada vez son más las mujeres que se ponen al frente de grandes proyectos culinarios consiguiendo éxito y reconocimiento. Mujeres que destacan por su capacidad, dedicación y esfuerzo constante que han demostrado…

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Si buscamos en el diccionario la palabra cocido, enseguida descubriremos que hablamos de una receta tradicional en la que se cuecen en una misma olla durante largo tiempo carnes, legumbres, verduras y…
El primer paso para poder entender cómo actúan los alimentos en nuestro organismo, cómo cocinarlos y cómo combinarlos, es saber de qué están compuestos. De la comida obtenemos nutrientes, sustancias que aportan…
Llegó febrero y lo hizo acompañado de las mismas o más restricciones, de toques de queda, de una movilidad reducida en todos los continentes y de esas estadísticas que duelen tanto. Seguimos…
Responsable desde 2014 de El Pradal (grupo que aglutina seis restaurantes en Madrid) y de una distribuidora nacional de productos gourmets con más de 6.000 referencias y que estos días cumple 30 años, a…
La vid fue una de las primeras especies vegetales en ser domesticada. Su cultivo comenzó en el Neolítico (hace 6000-8000 años), a partir de vides salvajes. El proceso de domesticación de la vid…
Se conocieron en agosto de 2020 y el humor y la falta de pudor que ambos comparten hizo que surgiera un proyecto que estos días cobra vida. El pastelero Christian Escribà y…
Cuando apenas contaba cuatro años de edad, veía que mi papá y sus amigos bebían en jarras un líquido amarillo mientras que mamá lo hacía en copa pequeña. Cuando tenía sed y les…
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