22 personas se sentarán esta noche en las cinco mesas y en los seis puestos de la barra para disfrutar del primer servicio del nuevo Arima. Los primeros clientes del restaurante irán…
Celebrando La Vida Entre Guisanderas
A veces, los datos y los números esconden historias maravillosas. Pienso esto al escribir un año (1997); una cifra (13), ubicarlos en una zona de España (Asturias) y añadir la palabra clave…
Una Camarera en el Campo – ¿Dónde Estará Ahora?
Sería correcto decir que la foto retrata a una camarera que coloca una taza de café sobre una mesilla, pero con ello me quedaría corto. Haría poca justicia a la joven y…
Las Patas de Pulpo y el Fondo de las Cosas
El fondo de un producto, que se obtiene, normalmente y generalizando en extremo (lo sé, pero es que estamos en modo digital y tengo un límite de palabras que cumplir sorry), al…
La Cocina Joven de Asturias se Traslada al Mundo Rural
Pocos días después de culminar la desescalada, viajamos a Asturias. Nos abrieron sus casas guisanderas; jóvenes y no tan jóvenes cocineros; productores y escritores. Cada uno, a su manera, fue curando las…
Vides Locales y Vinos Singulares
La vid fue una de las primeras especies vegetales en ser domesticada. Su cultivo comenzó en el Neolítico (hace 6000-8000 años), a partir de vides salvajes. El proceso de domesticación de la vid…
Retrato a la Vieja Escuela – Nino Redruello ante Proyectos Nuevos
Erase una vez me sentía libre. Solía salir a la calle con la cámara en la mano y robaba fotos imperfectas a la gente. Trataba de captar el significado de sus gestos…
Vides Locales y Vinos Singulares
LA ISLA DE DJERBA Y EL DESIERTO DE KSOUR – Entre Un mar y Un desierto
La Cerveza Belga en Femenino
Cuando apenas contaba cuatro años de edad, veía que mi papá y sus amigos bebían en jarras un líquido amarillo mientras que mamá lo hacía en copa pequeña. Cuando tenía sed y les…
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