Regreso a casa después de un largo día, y en mi cabeza no deja de resonar “The city never sleeps”. Hasta que llegué a Madrid, no entendí la esencia de esta hipnótica canción…
En La Tasquita Con Juanjo López Bedmar – “Nada personal”
Hemos vuelto a la Tasquita para contarlo. Lo hicimos hace 8 años, en papel, larga y extensamente. Esa entrevista viajará siempre en mi memoria. Al volver la vista atrás, compruebo lo mucho…
El Queso Azul Gamoneu De Puerto
El Gamonéu es un queso artesano elaborado con leche cruda, graso, de pasta dura o semidura, de color blanco o amarillo pálido con una corteza natural de color siena tostado, ligeramente ahumado…
Premios de la Real Academia de Gastronomía 2017
15.00. Auditorio del Museo Reina Sofía, entrega 43 Edición Premios de la Real Academia de Gastronomía. Estoy sentada delante de un escenario vacío. Todos se han ido, pero una parte de ellos…
La Ginebra, Los Orígenes y La Historia Menos Conocida del Gintonic
Es un hecho muy conocido que la idea de combinar ginebra y tónica es obra de los soldados de la Inglaterra victoriana para contrarrestar las duras condiciones climáticas de la India colonial, mezclando su dosis…
Ángel León entre el Mar y la Tierra
Ahora lo entendemos. No podía ser mar ni tierra, debía ser un lugar en donde ambos medios dialogaran. En ese largo camino recorrido desde hace casi 20 años, Ángel León no ha…
El Café y El Lujo Al Precio De Todos Los Bolsillos
Cerré la pantalla del ordenador, salí a la calle y di un paseo corto hasta uno de los garitos al lado de la oficina. Pedí un café cortado y un vaso de…
Salmon Guru, Cócteles a Contracorriente
Hay calles que atrapan y abrazan. Será la distancia exacta entre las aceras; la forma que tiene el viento de entrar y salir; el minuto exacto en el que el primer rayo…
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