La principal empresa distribuidora del canal de la hostelería en España sigue apostando por los productos sostenibles, ecológicos y bio y acaba de lanzar 50 nuevas referencias, a las que se suman…
Casa Cacao, la mejor excusa (chocolatera) para visitar Girona
En 1843, una casa de cuatro plantas en el centro de Girona se llenó de ruido de máquinas y de vida. Así nació la Gerundense, la primera fábrica de papel continuo de…
15 minutos con Andoni Luis Aduriz
Pueden parecer pocos, pero dan, vaya si dan. Para empezar, porque si soy rigurosa, llevo en el contador vital muchos minutos acumulados compartiendo espacios con Andoni Luis Aduriz (San Sebastián, 1971), el…
Hostelco 2020 – Live Hotel y La Cuenta Atrás
El departamento de Comunicación de Hostelco confirmó la semana pasada el nombre de los estudios y marcas que se ocuparán de diseñar y crear un hotel efímero equipado con las últimas tendencias…
Mortadela y Trufa, Dos joyas Gastronómicas y un Solo Destino
Hace un par de semanas coincidimos con la empresaria italiana Nicoletta Negrini. Ella estaba sentada en un escenario, compartiendo con el público el tremendo esfuerzo que a veces implica tratar de innovar…
Vides Locales y Vinos Singulares
La vid fue una de las primeras especies vegetales en ser domesticada. Su cultivo comenzó en el Neolítico (hace 6000-8000 años), a partir de vides salvajes. El proceso de domesticación de la vid…
Las Setas – ¿Por qué nos gustan tanto?
Hace un par de semanas visitamos el puesto ecológico Entre Col y Col que gestiona Javier Razola en el Mercado de Barceló de Madrid. Buscábamos setas y sabíamos que aquí las encontraríamos.…
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La Cerveza Belga en Femenino
Cuando apenas contaba cuatro años de edad, veía que mi papá y sus amigos bebían en jarras un líquido amarillo mientras que mamá lo hacía en copa pequeña. Cuando tenía sed y les…
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