El IV Foro de Gastronomía del Mediterráneo que se celebra el próximo lunes 15 de abril en el hotel rural Casa Maca contará con la participación de 10 estrellas Michelín: Arzak, Disfrutar,…
Candela Restò – La Crónica de un Cierre Anunciado
7 de febrero, media tarde que parece medianoche. Deambulo sin rumbo por el Madrid de los Austrias y aparezco delante del restaurante la Candela. Está oscuro y hace demasiado frío, no es buena…
Vayas donde vayas, feliz semana a todos
Vayas donde vayas esta semana, alguien que no te conoce de nada intentará prepararte el café como a ti te gusta. No sabemos si lo conseguirá, pero que quieres que te…
La Ancha Vuelve a Sacar la Taberna que Llevaba Dentro
Nació hace 100 años como taberna, dejó atrás la adolescencia y se convirtió en un restaurante maduro y ha arrancado 2019 volviendo a su origen tabernario. ¿Por qué? ¿Quizás porque nunca hemos…
Cobertura Slow del Congreso Gastronómico – Diálogos de Cocina 2019
Domingo 11 de marzo, parada de metro de Tribunal, 7.20 am. De camino a un congreso, a punto de entrar en el segundo vagón de la línea azul claro (lo siento, nunca…
Vides Locales y Vinos Singulares
La vid fue una de las primeras especies vegetales en ser domesticada. Su cultivo comenzó en el Neolítico (hace 6000-8000 años), a partir de vides salvajes. El proceso de domesticación de la vid…
Si No lo Sueñas, No lo Lograrás – Una Foto para Recordar
Me asomé a Instagram un momento, casi sin querer, y de repente, una foto me atravesó. No sé que fue, quizás la postura, el gesto de concentración, la inclinación dramática de la…
MÁS POPULAR
CONECTA CON COCINA FUTURO
Vides Locales y Vinos Singulares
LA ISLA DE DJERBA Y EL DESIERTO DE KSOUR – Entre Un mar y Un desierto
La Cerveza Belga en Femenino
Cuando apenas contaba cuatro años de edad, veía que mi papá y sus amigos bebían en jarras un líquido amarillo mientras que mamá lo hacía en copa pequeña. Cuando tenía sed y les…
SUSCRÍBETE A NUESTRO NEWSLETTER
Te mantendremos informado de las últimas noticias del panorama gastronómico,
serás el primero en conocer el lanzamiento de la revista y nunca, nunca, te mandaremos spam.