Pasan los meses y seguimos examinando con lupa las vitrinas y los escaparates de las pastelerías que se cruzan en nuestro camino. Aunque sigue haciendo calor, las temperaturas afectan poco, por no…
La Visión Ayurvédica Sobre las Legumbres de Xavier Pellicer
Hace cuatro meses, salió al mercado Xavier Pellicer Healthy Kitchen, un libro sincero, liberador, escrito desde el rabioso presente y con una digestión impecable (legumbres incluidas), la misma que se esfuerza por…
¿Es Necesario Dejar De Consumir Carne Para Salvar El Planeta?
Hace mucho, antes de que se pusiera de moda, tomé la decisión de consumir menos carne roja e introducir más fruta y hortalizas en mi dieta habitual. Esa transición me llevó a…
Una Charla Orgánica y Diez Revisiones A Conceptos Sostenibles
La semana pasada acudimos a Ifema para participar en una charla sobre el boom de los vinos ecológicos y los productos de proximidad en el marco de la Feria Organic Food Iberia.…
Files – Ramón Morató Publica Su Segundo Homenaje al Chocolate
Se llama Files (carpeta en inglés), nació hace dos años en el tiempo de espera de un transbordo de aviones entre Barcelona y Boston; se cocinó a fuego lento en la pandemia…
Vides Locales y Vinos Singulares
La vid fue una de las primeras especies vegetales en ser domesticada. Su cultivo comenzó en el Neolítico (hace 6000-8000 años), a partir de vides salvajes. El proceso de domesticación de la vid…
10 Cosas Sobre Los Puerros Que Seguramente No Te Interesan Para Nada.
Antes de seguir leyendo, hazte un favor y toma nota: no dejes de probar una tortilla de patata hecha con puerros en vez de con cebolla antes de morir. Dicho esto, ahora…
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LA ISLA DE DJERBA Y EL DESIERTO DE KSOUR – Entre Un mar y Un desierto
La Cerveza Belga en Femenino
Cuando apenas contaba cuatro años de edad, veía que mi papá y sus amigos bebían en jarras un líquido amarillo mientras que mamá lo hacía en copa pequeña. Cuando tenía sed y les…
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