A Fondo

El Dátil Fresco

Declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en noviembre del año 2000, el Palmeral de Elche no solo consta de una extensa plantación de palmeras con más de mil años de…

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Coliflores y colores

Esféricas, abombadas, cónicas o aplanadas y originarias de las costas atlánticas europeas, el cultivo de la coliflor se desarrolló en el mediterráneo oriental y, aunque en la antigua Grecia sólo se utilizaban…

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Tres Horas con Ferran

Mediodía de Octubre de 2017, Barcelona. Caminamos despacio, mientras dejamos atrás Fira Barcelona y todos esos maravillosos recuerdos acumulados con los años y  las ediciones de Alimentaria afloran en mí, escucho atentamente…

Infinito Sacha

Nació en Madrid, de madre gallega y padre catalán de origen vasco. Creció entre Galicia, Cataluña, Euskadi, Madrid y algo del Sur. Así es él y su cocina, mil fuentes, mil referentes,…

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