Cada vez es más difícil colarse en las agendas de algunos cocineros. Entre otras muchas razones, los compromisos; las presentaciones y todas esas actividades promocionales en las que tienen que estar sí…
Kulto a Laura, a José y a Su Emocionante Alta Cocina
Tiene 35 años, es cocinera, hasta la médula si hay que describirla de alguna manera, ha sido madre hace tres (Tirso) y hace un año (León), y para cuidarles, ha tenido que…
Tres Generaciones Detrás De Un Panettone
“La historia del panettone que tenéis delante se empezó a escribir hace 80 años en una pequeña localidad, Costabissara, a pocos kilómetros de Vicenza, en el noreste de Italia. En 1938, Tranquillo…
Rosa Esteva – La Empresaria Que Cambió la Restauración Barcelonesa
Hemos pasado tres días compartiendo ratos largos con Rosa Esteva, la cofundadora del Grupo Tragaluz – que en la actualidad gestiona una veintena de restaurantes con una plantilla de 900 personas -; con…
Las Mujeres De Arima Basque Gastronomy
Ella Tiene 16 años, trabaja en la barra de La Espiga de Donosti y los miércoles aprovecha su único día libre de la semana para ir a nadar a Zarautz y…
Las Algas Vistas Desde Dentro De Un Laboratorio
Hace exactamente un año conocimos al profesor e investigador Javier Cremades en su laboratorio ubicado en el edificio de Biología Costera de la Universidad de A Coruña. Queríamos conocer el mundo de…
Lo Que Pasa en Chefslab se Queda en Chefslab
Escogió vivir una cocina sin ataduras, y 28 años después, Sergio Pérez, (Madrid, 24 de octubre de 1974), sigue fiel a una apuesta que entonces sonaba arriesgada pero que se ha acabado convirtiendo…
MÁS POPULAR
CONECTA CON COCINA FUTURO
SUSCRÍBETE A NUESTRO NEWSLETTER
Te mantendremos informado de las últimas noticias del panorama gastronómico,
serás el primero en conocer el lanzamiento de la revista y nunca, nunca, te mandaremos spam.