En plena forma, así encontramos al cocinero Joaquín Felipe (Madrid, 16 de agosto de 1966) tras su reciente incorporación al Grupo El Pradal como responsable gastronómico de los tres espacios que ahora…
En La Tasquita Con Juanjo López Bedmar – “Nada personal”
Hemos vuelto a la Tasquita para contarlo. Lo hicimos hace 8 años, en papel, larga y extensamente. Esa entrevista viajará siempre en mi memoria. Al volver la vista atrás, compruebo lo mucho…
La Ginebra, Los Orígenes y La Historia Menos Conocida del Gintonic
Es un hecho muy conocido que la idea de combinar ginebra y tónica es obra de los soldados de la Inglaterra victoriana para contrarrestar las duras condiciones climáticas de la India colonial, mezclando su dosis…
Las Cerezas, Una de Las Frutas Más Hermosas
Las cerezas se producen actualmente en numerosas variedades en toda Europa. En nuestro país, la región del valle del Jerte es de las que más cantidad produce y de una calidad extraordinaria.…
Té, Un Viaje Antioxidante, Amargo y Armonioso
Más de una vez he leído que después del agua, la bebida más consumida del mundo es el té. Pero para que negarlo, en España la mayoría somos más amantes del café…
El Dátil Fresco
Declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en noviembre del año 2000, el Palmeral de Elche no solo consta de una extensa plantación de palmeras con más de mil años de…
La Cocina del Hotel Gecko de Formentera
El apellido de Juan, Craywinkel, suena casi tan largo como su dueño. Seguro que este cocinero mallorquín de elevada estatura hubiera soñado con ser jugador de baloncesto si la cocina no se…
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