Hemos arrancado la última semana de enero de 2021 atravesando la peor fase de la, no sabemos ya si tercera o cuarta ola provocada por el COVID, con una presión hospitalaria alarmante,…
Cuatro Bocanadas de Aire Innovadoras para Cerrar una Semana Gris
No, no vamos a rendirnos. Mientras encontramos ese final del desierto que estamos atravesando, os invitamos a sustituir las palabras COVID, PANDEMIA, CIERRE y TOQUE DE QUEDA por las de INNOVACIÓN, NOVEDAD,…
Boston – Buscando (y encontrando) a Marc Casanovas
Seguimos navegando sin saber cuándo llegaremos a puerto ni qué encontraremos cuando atravesemos la bocana y enfilemos hacia el muelle. Seguimos sin saber cuándo acabará esta pesadilla que empieza a durar demasiado.…
Cacao sostenible, Al Final Todo Gira Alrededor de los Datos
El grupo Barry Callebaut, líder mundial en la elaboración de chocolate y cacao de alta gama, se comprometió a lograr que todos sus productos fueran 100 por 100 sostenibles antes de 2025…
Eurocaviar cierra el año acercando a los lineales esferificaciones de uno de los mejores esturiones del mundo
La empresa Eurocaviar ha arrancado el mes de diciembre con novedades y distribuye desde esta semana en todos los supermercados de El Corte Inglés de España su octava referencia que hasta ahora solo…
Navidad entre Bombones y Cocteles
El kit navideño que la marca de chocolate Cacao Barry llevaba casi una década ofreciendo a sus clientes se había centrado hasta ahora en el formato de turrones. Pero como éste es…
Asturias, El Paraíso Omnívoro inmune a las Modas y al Marketing
En 2006, el periodista y escritor Michael Pollan (1955, Long Island, Nueva York) publicó El Dilema del Omnivoro, un exhaustivo análisis antropológico, filosófico, político y ético sobre qué y cómo comemos. La…
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