Empezó a cocinarse en la pandemia, se gestó entre confinamientos y los primeros ejemplares llegaron esta semana a la tienda de Grupo Consorcio en Santoña. Hablamos de Mar de Conservas, un recopilatorio…
Diccionario Repostero Emocional (III) – Entre Pliegues de Hojaldre
Pasan los meses y seguimos examinando con lupa las vitrinas y los escaparates de las pastelerías que se cruzan en nuestro camino. Aunque sigue haciendo calor, las temperaturas afectan poco, por no…
Una Charla Orgánica y Diez Revisiones A Conceptos Sostenibles
La semana pasada acudimos a Ifema para participar en una charla sobre el boom de los vinos ecológicos y los productos de proximidad en el marco de la Feria Organic Food Iberia.…
Gracias y Buen Viaje Loles Salvador
El cantante Dani Martín cuenta en una de sus melodías eternas que la vida es bonita, pero que a veces se despista. Eso fue lo que pasó ayer, que a la vida…
Recuperando el Cultivo y el Consumo de Las Legumbres En La isla Pitiusa
A pocos kilómetros del asentamiento fenicio de Sa Caleta, Joan espera impaciente estos días el fruto de su primera cosecha de legumbres ibicencas. Lo que él intenta recuperar hoy era, paradójicamente, una de…
Lucia en el País de las Verduras Maravillosas
Podría contarlo de mil maneras. Podría decir que hace cuatro semanas nos acercamos a un nuevo restaurante en el centro de Madrid para probar puerros, acelgas, coliflor y otras verduras cultivadas en…
9 Citas Gastronómicas Salvajes Para Celebrar el Día Mundial de los Océanos en Madrid
Aprovechando que hoy se celebra el Día Mundial de los Océanos, nueve restaurantes madrileños ofrecerán durante esta semana un homenaje a los Mares a partir de tres productos salvajes de Alaska: Salmón…
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