Tiene 35 años, es cocinera, hasta la médula si hay que describirla de alguna manera,…
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Tres Generaciones Detrás De Un Panettone
“La historia del panettone que tenéis delante se empezó a escribir hace 80 años en…
Rosa Esteva – La Empresaria Que Cambió la Restauración Barcelonesa
Hemos pasado tres días compartiendo ratos largos con Rosa Esteva, la cofundadora del Grupo Tragaluz –…
Las Mujeres De Arima Basque Gastronomy
Ella Tiene 16 años, trabaja en la barra de La Espiga de Donosti y…
Las Algas Vistas Desde Dentro De Un Laboratorio
Hace exactamente un año conocimos al profesor e investigador Javier Cremades en su laboratorio ubicado…
Lo Que Pasa en Chefslab se Queda en Chefslab
Escogió vivir una cocina sin ataduras, y 28 años después, Sergio Pérez, (Madrid, 24 de octubre…
Las Mil Vidas (gastronómicas) De Mikel Zeberio
Cuando Mikel Zeberio se incorporó al Basque Culinary Center, no había suelos ni paredes, solo…