Erase una vez un bacalao que realmente no lo era y un miso que nadie…
A Fondo
Kuoco 360º – Vuelta Al Mundo entre Salsas Madre, Salmón Salvaje, Cítricos y Picantes
Una jam sesión es una reunión en dónde un grupo de músicos interpretan piezas improvisadas…
Volver, El Grito De Guerra Del Chef Jorge De Andrés
Volver a respirar; volver a viajar; volver a los restaurantes; volver a los mercados; volver…
Julián Mármol – “Lo Que Pongo En El Plato Es 100 Por 100 Verdad”
Dejamos atrás el Botánico y el jardín vertical del CaixaForum que cada día se acerca…
La Insoportable Levedad Del Panettone – Diccionario Pastelero Emocional IV
Este año quisimos asomarnos a los recuerdos de algunos profesionales del mundo dulce, les preguntamos…
Jesús Segura – «Hablar de sostenibilidad y de proximidad es algo muy serio»
Entramos en Cuenca, algo se me remueve por dentro y me doy de bruces con…
La Brasería de Cuéllar – buey y solo buey
Regresamos a Cuéllar, Segovia, para conocer la propuesta gastronómica que la familia Guijarro ofrece a…