Ayer llegó oficialmente el otoño y, aunque el termómetro se resiste a bajar, muchos cocineros…
Actualidad
Julio Zhang y Las Partituras Comestibles de Soy Kitchen
Quién sabe, quizás su pasión desmedida por la cocina le viene por haber comido siempre…
Todos Contra el Hambre
Ayer se presentó en Madrid y Barcelona la novena edición de Restaurantes Contra el hambre, una…
¡Boludo! ¡Los Helados! *
* Exhortación pronunciada en un momento dado de junio de 2014 por el entonces creativo…
El Mediterráneo Dentro, Versión Kabuki
Hace una década que el cocinero Ricardo Sanz emplea la colatura de alici que distribuye…
Roberto Ruiz y Cómo Llegan Los Insectos a su Vida
El otro día una adolescente – a la que consulto a menudo para conocer cómo…
3 Quesos Franceses Dignos de Imitación – St. Nectaire, Cantal y Salers
Nuestros vecinos franceses tienen algunas costumbres que quizás deberíamos imitar. Bueno, quizá no; seguro. Por…