Me asomé a Instagram un momento, casi sin querer, y de repente, una foto me atravesó. No sé que fue, quizás la postura, el gesto de concentración, la inclinación dramática de la…
Los Alimentos de Producción Global – Una Critica Artística por Luna Bengochea
El próximo 16 de marzo se inaugura Hyper Natura, la primera exposición individual de Luna Bengoechea en la Galería Lucía Mendoza. El trabajo multidisciplinar de la artista canaria traza en su discurso un análisis artístico-crítico sobre la producción global de alimentos,…
Buscando el Lado Humano de las Ciudades – Reflexiones con Deyan Sudjic
¿Se puede ser humano y urbano a la vez? No lo sé, es una de las cientos de preguntas que me asaltan esta semana. Para empezar, no sé si se puede…
Comer Bien Sentado – Una vuelta gastronómica al mundo en sillas
Flex, Nub, Smile o Happy son nombres de sillas que transmiten exactamente las mismas sensaciones que las palabras con las que han sido bautizadas. Es lo que pensé y lo que sentí…
Oscar Parada – El diseñador detrás de “Los Ojos de Neptuno”
Detrás de los Ojos de Neptuno, la sexta referencia de esferificaciones – concretamente de algas codium – que la empresa Eurocaviar empezó a distribuir en lineales de grandes y medianas superficies a…
La Gastronomía Tradicional de Ibiza – “He empezado, así qué con tu permiso voy a continuar…”
Mientras pensaba en eso de La Dieta Planetaria y en si se convertirá solo en otra moda pasajera , me pediste hablarte sobre Ibiza; sobre su cultura, sobre sus tradiciones y sobre sus…
El Aceite De Oliva, o Como Tocar el Cielo (o el infierno) en Segundos
* Este texto está dedicado a todas aquellas personas que creen que el aceite de oliva que convive inocentemente en el lineal junto al aceite de oliva virgen y al virgen extra…
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