Hace un par de semanas visitamos el puesto ecológico Entre Col y Col que gestiona Javier Razola en el Mercado de Barceló de Madrid. Buscábamos setas y sabíamos que aquí las encontraríamos.…
La Sangría no es de Tetrabrik – Es un Cóctel para Unir y Compartir
Me pregunto cómo reaccionaríamos si viéramos tetra bricks baratos de Cosmopolitan, Gin Fizz, Dry Martini, Old Fashioned o Bloody Mary en los lineales de los supermercados. Más aún, me pregunto porque respetamos…
El Inevitable Triunfo de la Gastronomía Popular
¿Se ha convertido la gastronomía española en rehén de la cultura “pop”? Mire dónde mire, me asaltan titulares de gastronomía que arrancan con frases como: El mejor… , La mejor… ,…
Croquetas de Chipirón Que Atraviesan El Atlántico
Fue exactamente hace un año, lo recuerda porque era la noche de San Juan, la noche más corta del año. Su hermana le llamó por teléfono y le pidió que cuidara de…
Soda 917 – Una Coctelería Rozando el Cielo y en Tierra de Nadie
Hace siete años y medio, Kike Rojo (Gijón, 1962) lanzó la moneda del destino al aire, sabiendo qué cara iba a salir antes de que rozara el suelo de una de esas…
Todo es posible en Oviedo, desde el Carbayón Centenario al Cachopo Milenial
Semanas después de haber visitado Oviedo, una parte de ella sigue viajando en nuestra memoria. Esta ciudad destila nostalgia y conocimiento por los cuatros costados y recorrerla a pie se convierte en…
Amanece en un Invernadero de Tomates de Almería
Es lunes, estamos a pocos kilómetros de Almería y hace rato que los rayos de sol intentan colarse sin éxito en el invernadero de tomates de Emilia y Jorge Isidro. Una cálida…
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