En 1969 consumíamos 450 gramos de verdura por persona y día. 50 años después, no llegamos a 260 gramos diarios. Aunque el descenso en fruta no es tan dramático, confirma el dato…
Un Cabrales es el Queso Subastado Más Caro del Mundo
Esta semana, un queso asturiano de Cabrales, concretamente de la quesería Valfríu, ha entrado oficialmente en la lista del Guinness World Records como pieza que ha alcanzado el mayor precio del mundo en…
Apostar por la Innovación Alimentaria desde hace 36 años
En 1983, el joven que sujeta algo que parece microscópico entre sus dedos y lo muestra al público tenía 2 años. Todavía no sabía qué iba a estudiar ni dónde viviría, pero…
Vayas donde vayas, feliz semana a todos
Vayas donde vayas esta semana, alguien que no te conoce de nada intentará prepararte el café como a ti te gusta. No sabemos si lo conseguirá, pero que quieres que te…
Si No lo Sueñas, No lo Lograrás – Una Foto para Recordar
Me asomé a Instagram un momento, casi sin querer, y de repente, una foto me atravesó. No sé que fue, quizás la postura, el gesto de concentración, la inclinación dramática de la…
Los Alimentos de Producción Global – Una Critica Artística por Luna Bengochea
El próximo 16 de marzo se inaugura Hyper Natura, la primera exposición individual de Luna Bengoechea en la Galería Lucía Mendoza. El trabajo multidisciplinar de la artista canaria traza en su discurso un análisis artístico-crítico sobre la producción global de alimentos,…
Buscando el Lado Humano de las Ciudades – Reflexiones con Deyan Sudjic
¿Se puede ser humano y urbano a la vez? No lo sé, es una de las cientos de preguntas que me asaltan esta semana. Para empezar, no sé si se puede…
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