Cerré la pantalla del ordenador, salí a la calle y di un paseo corto hasta uno de los garitos al lado de la oficina. Pedí un café cortado y un vaso de…
El Sabor, Un Sentimiento Difícil de Describir
En cuestiones de comida, apenas debe de existir un hombre que entre sus gustos no le figura un pequeño repertorio de deleites íntimos y peculiares. Por ende, ocurrirá lo mismo con sus…
Fotos y Silencios – Nadie Habla Con Nadie
Llevan meses sin hablarse, meses, pero no pasa nada, no creen que sea importante ni reseñable, total, mires dónde mires, nadie habla con nadie. Hoy seguirán sin hablarse, pero han decidido salir…
Respeto a Las Personas
Respeto a las personas que se caen, yo no hago otra cosa desde que nací. A veces, por no decir casi siempre, nos caemos porque fallamos y nos fallamos, porque confiamos demasiado,…
El Dulce Amargor de la Cecina
No fue el día más duro, pero sí uno de los peores que había vivido. Así que aunque el restaurante no estaba abierto, se encerró en la cocina y para no pensar,…
Sobre la Belleza y la Naturalidad
La estética de Caravaggio reclama el vínculo entre lo “bueno” y lo “verdadero”. La naturaleza de la fruta se presentaba exactamente como aquello que era, dejando que las preparaciones gastronómicas fueran las…
Lenguaje Construido
¿Y si la cocina es Un lenguaje construido Con colores, Sabores, Temperaturas, Tiempo Y delicados gestos?
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