Flex, Nub, Smile o Happy son nombres de sillas que transmiten exactamente las mismas sensaciones que las palabras con las que han sido bautizadas. Es lo que pensé y lo que sentí…
Oscar Parada – El diseñador detrás de “Los Ojos de Neptuno”
Detrás de los Ojos de Neptuno, la sexta referencia de esferificaciones – concretamente de algas codium – que la empresa Eurocaviar empezó a distribuir en lineales de grandes y medianas superficies a…
La Gastronomía Tradicional de Ibiza – “He empezado, así qué con tu permiso voy a continuar…”
Mientras pensaba en eso de La Dieta Planetaria y en si se convertirá solo en otra moda pasajera , me pediste hablarte sobre Ibiza; sobre su cultura, sobre sus tradiciones y sobre sus…
El Aceite De Oliva, o Como Tocar el Cielo (o el infierno) en Segundos
* Este texto está dedicado a todas aquellas personas que creen que el aceite de oliva que convive inocentemente en el lineal junto al aceite de oliva virgen y al virgen extra…
Mientras Te Espero, Una Receta y Feliz Navidad
Mientras te espero, preparo el pescado. Quito la piel del rape y separo la carne de su cola gelatinosa, fileteando el salmonete y el gallo de San Pedro después. Arranco las patas…
Arzak + Arzak = Lo mejor de una hija trabajando con un padre durante 30 años
Diciembre sigue pisando fuerte el acelerador, los días pasan volando y la gente va y viene tratando de llegar a todo antes de que todo acabe para que todo vuelva a empezar.…
Albóndigas de Carne en Medio Mundo, Albóndigas de Pescado en el Otro
Las albóndigas se resisten a ponerse de moda, pero siempre han estado allí; algo como una camisa blanca o un par de zapatos negros, unos clásicos que forman parte de lo imprescindible…
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