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Compromiso Con La Tierra Desde de la Gran Ciudad

Regreso a casa después de un largo día, y en mi cabeza no deja de resonar “The city never sleeps”.  Hasta que llegué a Madrid, no entendí la esencia de esta hipnótica canción…

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El Queso Azul Gamoneu De Puerto

El Gamonéu es un queso artesano elaborado con leche cruda, graso, de pasta dura o semidura, de color blanco o amarillo pálido con una corteza natural de color siena tostado, ligeramente ahumado…

El Fotógrafo que Susurraba al Acero

Nacido en Madrid en la década de los 50, a este fotógrafo especializado en publicidad llamado Ángel Becerril intentar entrevistarle es algo así como misión imposible. No le gusta responder, supongo que…

PATROCINAN COCINA FUTURO

Salmon Guru, Cócteles a Contracorriente

Hay calles que atrapan y abrazan. Será la distancia exacta entre las aceras; la forma que tiene el viento de entrar y salir; el minuto exacto en el que el primer rayo…

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