CocinaFuturo

Hablando de Cocina desde 1999

Ron, chocolate y un pastelero

Pero no cualquier ron, cualquier chocolate ni cualquier repostero. Hablamos del Ron Barceló Imperial, de un cacao Premium y del maestro pastelero Paco Torreblanca. Inspirándose en aromas y sabores tropicales, Torreblanca ha diseñado un turrón […]

dic, 12 · in Actualidad

[nº132 editorial] Mentiras enlatadas

No es verdad. No tenemos 5.000 amigos, nadie los puede tener en una vida. Y tampoco es cierto que  100 de ellos se hayan acordado hoy de repente de que es tu cumpleaños, no. Es […]

nov, 27 · in Editorial

[nº 131 editorial] 21 gramos

Es lo que pesa nuestra alma, dicen. He pasado una semana en la unidad de cuidados intensivos de la Clínica Universitaria de Navarra. Las almas vienen y van. Alguna se fue esos días. La que […]

oct, 08

¿Corazón o razón?

Existen dos mundos paralelos enfrentándose constantemente en las cabezas de algunas personas, bueno, al menos en la mía: uno gobernado por la razón y otro por el corazón. Trato de controlarlos y les digo que […]

dic, 26

Navegando en el APoniente

Miércoles, 11 de julio de 2012, 8.30 am. Puerto de Santa María. Más aún, Puerto Escondido. Hemos venido hasta aquí buscando un barco. Se llama APoniente. Subimos a bordo. No puede haber más actividad en […]

dic, 26

La alcachofa de tierno corazón que se vistió de guerrero

La alcachofa o alcaucil es una planta de origen mediterráneo del género Cynara y de la familia Asteraceae. Su nombre científico es Cynara scolymus L. Es sin duda descendiente -mediante selección y cultivo- del cardo […]

dic, 26

¿Corto o largo?

No, no hablo de café esta vez. Hablo de plazos. Toca hablar de lo bien que se nos da hacer pronósticos de aquí a 4.000 años, épocas que sin duda ninguno de nosotros ni nuestros […]

jun, 29


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