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Articulo publicado el 19 may 2014, en la categoria Actualidad.

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¿Qué están haciendo esta semana los amigos de Cocina Futuro?

Es primavera y antes de que llegue el calor del verano hay muchos proyectos que tienen que florecer este mes de mayo.

En Cocina Futuro nos gusta manteneros al corriente de qué es lo que se llevan entre manos cocineros de todo el país.

La primera parada en este ‘planning semanal’ la hacemos en Asturias con nuestro amigo José Antonio Campoviejo.

Aunque no es su especialidad, el cocinero astur suele servir una o dos bodas al año. La que le está quitando horas de sueño estos días es, como suele decirse, ‘algo personal’.

Se trata de la boda de su amiga Ana, que se celebrará en dos semanas en el Palacio de Valdesoto, y a la que aprovechamos para desearle lo mejor desde Cocina Futuro.

Ésta es la foto de perfil en Facebook de José Antonio Campoviejo... ¿Envidia?

No sabemos qué le estará contando José Antonio al Cantábrico…

Hemos conocido algunas sorpresas de ese menú tan especial de la mano del responsable de El Corral del Indianu, en Arriondas.

Uno de los platos principales será un gochín asturcelta, confitado con diferentes hierbas, y acompañado de una ensalada con caldo de cebolla.  Seguiremos informando…


También tenemos una buena noticia para incondicionales de la Gabinoteca, de Nino Redruello: acaban de desembarcar en Atenas, la capital griega, concretamente en el barrio de Kifisiá.

¿Qué es lo que podrán encontrar en ese local? Hay una apuesta por la innovación, como la que ya han hecho en el Chamberí madrileño, con productos españoles y -cómo no- variaciones sobre recetas y alimentos griegos.

Un ejemplo de esa propuesta es este plato de bacalao negro (black cod o gindara) con espinacas a la catalana -con ajos, pasas y piñones-, puré de patatas y den miso.

He aquí uno de los platos que encontrarán los comensales de la Gabinoteca griega.

He aquí uno de los platos que encontrarán los comensales de la Gabinoteca griega.

Después de abrir el apetito, aquí tenéis una original instantánea que nos hace llegar desde tierras helenas el ‘equipo Redruello‘ en un momento de descanso.

Entre servicio y servicio, el staff de la nueva Gabinoteca en Grecia se relaja.

Entre servicio y servicio, el staff de la nueva Gabinoteca en Grecia se relaja.

La semana nos deja otra gran cita ‘múltiple’ prevista para este viernes, día 23.

La cadena de hoteles NH reúne en el Casino de Madrid a sus ‘cabezas de cartel’ para su temporada gastronómica.

Los cocineros que compartirán micrófono en esa presentación y proyectos culinarios amparados por la firma hostelera serán Paco RonceroÓscar VelascoLuis Bartolomé, Andrea TumbarelloFernando y Pedro de LeónDiego Cabrera.

A la espera de lo que cada uno de ellos cuente este viernes, Andrea Tumbarello ya nos ha adelantado que estará el próximo lunes 26 en Barcelona para inaugurar un nuevo Don Giovanni en el NH Constanza.

Tumbarello sigue expandiendo sus 'Don Giovannis': ahora en Barcelona.

Tumbarello sigue expandiendo sus ‘Don Giovannis': ahora en Barcelona.

Todo esto y mucho más te lo iremos contando a través de todas nuestras ‘ventanas': el canal Cocina Futuro TV en Youtube, el perfil de Facebook y este blog.

¡Feliz semana!

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