Hoy se cierra la temporada de pesca del salmón salvaje en Asturias. Habíamos guardado las…
Etiqueta: a fondo
Miriam de Andrés, la Chef Valenciana que Encandila entre Velas y Vientos
Creció bajo dos sombras demasiado alargadas: la de su madre y la de su hermano…
Homenaje de Casa Pedro a un Salmón Asturiano Salvaje
Casa Pedro aparece de repente, pegada a una serpenteante y empinada carretera. Estamos tan cerca…
Casa Coscolo – 20 años entre el Cocido Maragato, Vuelcos y Champagnes
La vida es un cruce constante de caminos lleno de señales. Unas veces nos detenemos…
Hablemos de Pizza (I) – ¿Por dónde empezamos?
No existe una comida más universal ni un lugar del mundo en el que alguien…
Alta Cocina en el lobby de un hotel – Una actuación gastronómica sin escenario de fondo
Cuando Narciso Bermejo desembarcó en la orilla del lobby del hotel 7 islas como responsable de alimentos…
La Vaquería Montañesa – Diseño y Gastronomía Sostenible con Carlos Zamora
Hace no tanto, en 1972, se prohibió en Madrid la venta a granel de leche…