Responsable desde 2014 de El Pradal (grupo que aglutina seis restaurantes en Madrid) y de…
Etiqueta: gastronomía
Entre Las Púas Del Erizo
Probé mi último erizo en el Casa Gloria de Gijón hace dos meses. Lo recordaré…
Cuatro Bocanadas de Aire Innovadoras para Cerrar una Semana Gris
No, no vamos a rendirnos. Mientras encontramos ese final del desierto que estamos atravesando, os…
Asturias, El Paraíso Omnívoro inmune a las Modas y al Marketing
En 2006, el periodista y escritor Michael Pollan (1955, Long Island, Nueva York) publicó El…
“Sorolla me ha salvado este año”
Hace años que el cocinero Jorge de Andrés (Valencia, 1963) se declaraba sorollista, pero hubo…
Jorge de Andrés “Revive” La Última Obra de Joaquín Sorolla
Arropado por su familia, amigos y por todo su equipo, Jorge de Andrés (Valencia, 1963),…
Repensando el Futuro en FHG Forum
Las luces del escenario del Palau de Congressos de Fira de Barcelona volverán a encenderse…