En nuestro último post sobre bacalao negro (gindara), lanzamos al aire algunas preguntas. Queríamos saber,…
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El Día Que Un Bacalao Negro & Un Miso Se Cruzaron Para No Volver A Separarse
Erase una vez un bacalao que realmente no lo era y un miso que nadie…
El Mundo Come Latinoamérica Desde Que Se Despierta Hasta Que Se Acuesta
Entrevista a Virgilio Martínez Abro América Latina Gastronomía, el libro que el cocinero peruano…
Mar de Conservas – Un Libro solidario con sabor a Cantabria
Empezó a cocinarse en la pandemia, se gestó entre confinamientos y los primeros ejemplares llegaron…
Files – Ramón Morató Publica Su Segundo Homenaje al Chocolate
Se llama Files (carpeta en inglés), nació hace dos años en el tiempo de espera…
Un Viaje por el Pasado, el Presente y el Futuro del Salmón Salvaje
No existe una región española en la que el salmón salvaje haya desempeñado un papel…
El Resurgimiento del Salmón Salvaje en Madrid
2020 será recordado como el año en el que dejamos, entre otras muchas cosas, de…