Hoy se cierra la temporada de pesca del salmón salvaje en Asturias. Habíamos guardado las…
Etiqueta: sostenibilidad
Too Good To Go – Ahora sí que va en serio, la comida no se tira
Repito como un mantra esa frase, la comida no se tira, mientras escucho a Oriol…
Los Desperdicios Alimentarios – tirar una caja llena de cereales a la basura cada mes
Hace unos meses, recibimos una nota de prensa sobre los desperdicios generados en el desayuno,…
Reciclad reciclad malditos
Desde que escuché hace un par de meses a Carlos Martí, periodista especializado en Medio…
Madrid Fusión 19 – Como diría Sabina: Hablamos del Congreso Gastronómico más importante del mundo
El pulso que el sector del taxi mantiene con el Ayuntamiento madrileño hace demasiados días…
Reflexiones Sostenibles – Sobre el Desperdicio y el Despilfarro (I)
Mirando Atrás A mediados de 2011 un libro se me atragantó. Era Despilfarro, un…
La insostenible Huella de la Carne – Entre Reflexiones Carnívoras y El Txuletón
Demonizada por algunos con la misma convicción con la que otros la defienden elevándola a…