Regresamos a Cuéllar y, esta vez, antes de visitar Terrabuey y de comer en la Brasería, sacamos algo de tiempo para recorrer la muralla de esta villa medieval segoviana declarada Monumento Artístico…
Julián Mármol – “Lo Que Pongo En El Plato Es 100 Por 100 Verdad”
Dejamos atrás el Botánico y el jardín vertical del CaixaForum que cada día se acerca más al cielo. Callejeamos siguiendo las indicaciones del maldito móvil – porque ya nadie conoce las calles…
Valencia Vive Un “On Fire” Gastronómico Sin Precedentes
Valencia vive estos días un romance apasionado con la gastronomía que tiene movilizada a la prensa especializada local, regional y nacional. Se suceden las presentaciones de guías – El Hedonista (Valencia Plaza)…
Reflexiones Dulces Para Cerrar 2021
No es fácil sacarles del obrador en la época más complicada del año, esa que llega con el descenso de las temperaturas y el correspondiente incremento de volumen de trabajo en las…
La Insoportable Levedad Del Panettone – Diccionario Pastelero Emocional IV
Este año quisimos asomarnos a los recuerdos de algunos profesionales del mundo dulce, les preguntamos por su primer bizcocho, hojaldre o chocolate y dejamos reposar una masa fermentada muy especial, esperando que…
Vides Locales y Vinos Singulares
La vid fue una de las primeras especies vegetales en ser domesticada. Su cultivo comenzó en el Neolítico (hace 6000-8000 años), a partir de vides salvajes. El proceso de domesticación de la vid…
Por Nostalgia Se Ha Muerto El Pez
Por aquel entonces, mi pueblo era un lugar en el que los fines de semana podíamos salir a recoger los mejillones que crecían salvajes en las corrientes . Buscábamos debajo de las…
Vides Locales y Vinos Singulares
LA ISLA DE DJERBA Y EL DESIERTO DE KSOUR – Entre Un mar y Un desierto
La Cerveza Belga en Femenino
Cuando apenas contaba cuatro años de edad, veía que mi papá y sus amigos bebían en jarras un líquido amarillo mientras que mamá lo hacía en copa pequeña. Cuando tenía sed y les…
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