La Primera (gran) Apertura Del Mercado De San Miguel

En junio de 2009, ayer como aquel que dice, Cocina Futuro contactó con ocho cocineros para recorrer un mercado construido en un edificio rehabilitado junto a la Plaza Mayor de Madrid, analizar…

Un Arca de Noé llena de Bueyes

Nos puso los dientes largos el hombre que es capaz de desvelar más de 100 incógnitas de una ecuación llamada chuleta. Mikel Zeberio llamó y empezó a hablarme de un padre, de…

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Vides Locales y Vinos Singulares

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La Cerveza Belga en Femenino

Cuando apenas contaba cuatro años de edad, veía que mi papá y sus amigos bebían en jarras un líquido amarillo mientras que mamá lo hacía en copa pequeña. Cuando tenía sed y les…

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