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Lucia en el País de las Verduras Maravillosas

Podría contarlo de mil maneras. Podría decir que hace cuatro semanas nos acercamos a un nuevo restaurante en el centro de Madrid para probar puerros, acelgas, coliflor y otras verduras cultivadas en…

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Un Arca de Noé llena de Bueyes

Nos puso los dientes largos el hombre que es capaz de desvelar más de 100 incógnitas de una ecuación llamada chuleta. Mikel Zeberio llamó y empezó a hablarme de un padre, de…

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Vides Locales y Vinos Singulares

La vid fue una de las primeras especies vegetales en ser domesticada. Su cultivo comenzó en el Neolítico (hace 6000-8000 años), a partir de vides salvajes. El proceso de domesticación de la vid…

Las Proteínas – Otro gran macronutriente

Como hemos dicho en ocasiones anteriores, los macronutrientes se diferencian de los demás porque los necesitamos en mayor proporción y aportan energía. Sin energía no podemos funcionar, nuestra máquina necesita energía para…

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La Cerveza Belga en Femenino

Cuando apenas contaba cuatro años de edad, veía que mi papá y sus amigos bebían en jarras un líquido amarillo mientras que mamá lo hacía en copa pequeña. Cuando tenía sed y les…

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