Actualidad

Cosas Sobre La Pimienta Que (Quizás) No Sabías – II Parte

Una planta, cuatro pimientas Las pimientas negras, blancas, verdes y rojas proceden de una misma planta. La diferencia de color y sabor es el resultado de distintos métodos de procesado así…

Cuenta Atrás Para Visitar La Exposición “Design Master Chefs” de Juli Capella

El diseño siluetea nuestras vidas desde que nacemos. Todos (y cuando digo todos es todos) los objetos que nos rodean empezaron siendo una idea traducida en un diseño creado por alguien en…

Familia Martínez Zabala – Nueva Marca, Mismos Valores

Si 1964, año en el que se comercializó la primera añada del gran reserva riojano Faustino I, está escrito a fuego en la historia de esta empresa familiar, 2022 se convertirá con…

No Sin Mis Fermentados

“La culpa fue de la cerveza”, confiesa Robert Ruiz (Barcelona, 1993) bajo un níspero del jardín de Mom Culinary Institute de Madrid, minutos después de presentar Fermentar, su primer libro, editado en…

Andoni Luis Aduriz Lanza Su Primera Línea De infusiones Gastronómicas

Andoni Luis Aduriz y parte de su equipo y del de la marca leonesa de infusiones La Tetera Azul se han desplazado hoy a Madrid para presentar su primera (porque esto es…

Diccionario Repostero Emocional V – Los Frutos Secos

Nos habíamos asomado a los recuerdos de algunos maestros del dulce, concretamente a los relacionados con los ingredientes o elaboraciones que más emplean: el chocolate, los bizcochos; el hojaldre ó los pannettones.…

Porque La Vida Es Un NoDrama

A Pablo Fernández le enamoró una calle de Madrid hace 15 años. Se llamaba Zurbano y la recorría todos los días de camino a Sergi Arola Gastro, el restaurante del cocinero que…