Hablar de freír no es solo hablar de una técnica de cocina. La fritura no nos puede sonar a algo lejano. Porque los fritos, nos gusten y nos guste o no, forman…
Seis Inmersiones Gastronómicas en el Mediterráneo
El pasado martes 26 de abril arrancó en el Cdt de Valencia el primer ciclo sobre la Excelencia en la Cocina Mediterránea. Durante dos semanas, seis cocineros de distintas procedencias mediterráneas han…
Verdejo, Un Ejemplo De Éxito En Tiempos De incertidumbre
Nadie le dijo que iba a ser fácil, ni rápido ni sencillo. Además, los números salían, “¿cómo vas a cerrar Verdejo, un restaurante rentable, con la que está cayendo?”, le repetía una…
Mauro Colagreco Desembarca En Ibiza
Lo hace a partir del 6 de mayo y en uno de los rincones más mágicos de la isla pitiusa: Cala Moli. Más concretamente, en la maison de playa ibicenca de la…
La Semana Salvaje Regresa A Barcelona
Se fue la Santa y llegó la Salvaje. Doce restaurantes barceloneses participan desde el pasado sábado en la tercera edición de la Semana Salvaje. Lo hacen incorporando en sus cartas y/o menús…
Mugaritz Disecciona El Verbo “Gustar” En Su Nueva Temporada
El próximo 30 de abril Mugaritz vuelve a abrir al público sus puertas para ofrecer una experiencia en la que los comensales se transformarán en exploradores y rastrearán las razones y la…
Huevos De Pascua 2022 – Última Llamada
Aunque los encuentras desde mediados de marzo en todas las estanterías y escaparates de nuestras pastelerías, el Domingo de Pascua, también llamado de Resurrección, y en algunas comunidades el Lunes de Pascua,…
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