Hace mucho, antes de que se pusiera de moda, tomé la decisión de consumir menos…
Etiqueta: carne
Asturias, El Paraíso Omnívoro inmune a las Modas y al Marketing
En 2006, el periodista y escritor Michael Pollan (1955, Long Island, Nueva York) publicó El…
Local y Sostenible, Makro Sigue Apostando por el ADN Local
El coronavirus y sus demoledores efectos no han logrado detener el apoyo a la sostenibilidad…
Comer Ovino en Casa para Salvar a un Sector que Agoniza
“El campo es un espectáculo esta primavera, no sé si será porque estamos contaminando menos,…
Albóndigas de Carne en Medio Mundo, Albóndigas de Pescado en el Otro
Las albóndigas se resisten a ponerse de moda, pero siempre han estado allí; algo como…
La insostenible Huella de la Carne – Entre Reflexiones Carnívoras y El Txuletón
Demonizada por algunos con la misma convicción con la que otros la defienden elevándola a…