Probé mi último erizo en el Casa Gloria de Gijón hace dos meses. Lo recordaré…
Etiqueta: Ricardo Sanz
A La Sombra Del Manzanares Con Ricardo Sanz – “No sé muy bien a qué equivale la alta gastronomía ahora mismo”
Cada vez es más difícil colarse en las agendas de algunos cocineros. Entre otras muchas…
El Mediterráneo Dentro, Versión Kabuki
Hace una década que el cocinero Ricardo Sanz emplea la colatura de alici que distribuye…