Imagina que cuatro bailarines se contorsionan delante de ti y que la música te está…
Etiqueta: restaurantes
Tres Guiños Al Bacalao Negro de Willy Moya
La semana pasada compartimos una mañana con el cocinero Willy Moya (Madrid 1971) en su…
Lecturas Que Se Traducen En Decantadores De Agua
El 5 de agosto de 2022 Santos Ruiz publicó una reseña sobre el restaurante Vertical…
Naumi Uemura – Un Don, Dos Sakes y Tres Recetas de Salmón Salvaje
Nos acercamos a Uemura, el restaurante japonés que la cocinera Naumi Uemura ( Madrid, 45…
Cuando Un Itamae Escribe Un Haiku Con Bacalao Negro
Un Itamae es un cocinero especializado en cocina japonesa, más concretamente en sushi, que se…
Porque La Vida Es Un NoDrama
A Pablo Fernández le enamoró una calle de Madrid hace 15 años. Se llamaba Zurbano…
Cocinar El Bacalao Negro Como Nunca Se Había Hecho Antes
En nuestro último post sobre bacalao negro (gindara), lanzamos al aire algunas preguntas. Queríamos saber,…