Nos acercamos a Uemura, el restaurante japonés que la cocinera Naumi Uemura ( Madrid, 45…
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Cocinar El Bacalao Negro Como Nunca Se Había Hecho Antes
En nuestro último post sobre bacalao negro (gindara), lanzamos al aire algunas preguntas. Queríamos saber,…
La Semana Salvaje Regresa A Barcelona
Se fue la Santa y llegó la Salvaje. Doce restaurantes barceloneses participan desde el pasado…
El Día Que Un Bacalao Negro & Un Miso Se Cruzaron Para No Volver A Separarse
Erase una vez un bacalao que realmente no lo era y un miso que nadie…
Kuoco 360º – Vuelta Al Mundo entre Salsas Madre, Salmón Salvaje, Cítricos y Picantes
Una jam sesión es una reunión en dónde un grupo de músicos interpretan piezas improvisadas…
Julián Mármol – “Lo Que Pongo En El Plato Es 100 Por 100 Verdad”
Dejamos atrás el Botánico y el jardín vertical del CaixaForum que cada día se acerca…
Sobrevolando Gastronomic Forum Barcelona
La semana pasada sabíamos dos cosas: que hacía exactamente 2 años que no regresábamos a…