A veces, los datos y los números esconden historias maravillosas. Pienso esto al escribir un año (1997); una cifra (13), ubicarlos en una zona de España (Asturias) y añadir la palabra clave…
La Cocina Joven de Asturias se Traslada al Mundo Rural
Pocos días después de culminar la desescalada, viajamos a Asturias. Nos abrieron sus casas guisanderas; jóvenes y no tan jóvenes cocineros; productores y escritores. Cada uno, a su manera, fue curando las…
A Dos Metros de Juan Echanove
Puedo contarlo de muchas maneras. Puedo decir que ahora mismo estoy sentada a dos metros de uno de los protagonistas de Desaparecidos, serie policíaca que la plataforma Amazon estrena dentro de dos…
David de Jorge – “Solo Nos Puede Salvar Cocinar”
A mediados de febrero volví a encontrarme con David de Jorge. Llevábamos más de nueve años sin cruzarnos, pero bastaron unos minutos para volver a conectar y definir un espacio común que…
Comer Ovino en Casa para Salvar a un Sector que Agoniza
“El campo es un espectáculo esta primavera, no sé si será porque estamos contaminando menos, el que entienda de esto que lo confirme, yo solo digo lo que veo”, nos comentaba el…
El Nacimiento de La Gastronomía Molecular fue Impulsado por una Mujer
Ya sabemos que no son momentos para mirar hacia atrás, pero reconocemos que a veces somos incapaces de avanzar de otra manera. Hace un par de días, quisimos comprobar qué habíamos publicado…
La Pesca Local En Tiempos De Coronavirus
Si la vida no se hubiera detenido hace cuatro semanas, ahora mismo estaríamos en el puerto de Ibiza, preparando un especial sobre pesca local, rodeados de cocineros y esperando ansiosos la llegada…
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