Desafiando la subida del IPC y la escalada de precios de la electricidad, el turrón volverá a las mesas estas Navidades con más fuerza que nunca. Fuentes del sector hablan de incrementos…
Julián Mármol – “Lo Que Pongo En El Plato Es 100 Por 100 Verdad”
Dejamos atrás el Botánico y el jardín vertical del CaixaForum que cada día se acerca más al cielo. Callejeamos siguiendo las indicaciones del maldito móvil – porque ya nadie conoce las calles…
Valencia Vive Un “On Fire” Gastronómico Sin Precedentes
Valencia vive estos días un romance apasionado con la gastronomía que tiene movilizada a la prensa especializada local, regional y nacional. Se suceden las presentaciones de guías – El Hedonista (Valencia Plaza)…
Última Carta A Luis Irizar
Cómo no voy a recordarlo. Acababa de arrancar enero de 2008, teníamos planificados los contenidos de los diez números papel que íbamos a editar ese año. Habíamos cerrado lo más complicado, las…
La Insoportable Levedad Del Panettone – Diccionario Pastelero Emocional IV
Este año quisimos asomarnos a los recuerdos de algunos profesionales del mundo dulce, les preguntamos por su primer bizcocho, hojaldre o chocolate y dejamos reposar una masa fermentada muy especial, esperando que…
Vides Locales y Vinos Singulares
La vid fue una de las primeras especies vegetales en ser domesticada. Su cultivo comenzó en el Neolítico (hace 6000-8000 años), a partir de vides salvajes. El proceso de domesticación de la vid…
Por Nostalgia Se Ha Muerto El Pez
Por aquel entonces, mi pueblo era un lugar en el que los fines de semana podíamos salir a recoger los mejillones que crecían salvajes en las corrientes . Buscábamos debajo de las…
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CONECTA CON COCINA FUTURO
Vides Locales y Vinos Singulares
LA ISLA DE DJERBA Y EL DESIERTO DE KSOUR – Entre Un mar y Un desierto
La Cerveza Belga en Femenino
Cuando apenas contaba cuatro años de edad, veía que mi papá y sus amigos bebían en jarras un líquido amarillo mientras que mamá lo hacía en copa pequeña. Cuando tenía sed y les…
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